FRANZ MARTÍN BERMUDO se licenció en Medicina y Cirugía por la Universidad de Sevilla en 1986. En 1991 se doctoró en la misma Universidad. Desde el comienzo de los estudios de Medicina empezó a investigar en el campo de la diabetes. Durante todos estos años ha trabajado en varias Universidades nacionales e internacionales, así como centros de investigación. Sus líneas de investigación se han centrado en el funcionamiento de los islotes pancreáticos, en el papel de los nutrientes en el desarrollo de la enfermedad y en la terapia celular de la diabetes. Desde 2007 es Catedrático de Nutrición y Bromatología por la Universidad Pablo de Olavide e investigador principal del CABIMER y del CIBER de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas. Fruto de su investigación ha sido la publicación de numerosos trabajos científicos, capítulos de libro y artículos de divulgación. Ha sido Vicepresidente de la Sociedad Española de Diabetes y ha recibido importantes premios de investigación nacionales e internacionales.