Valter D. Longo (Génova; 9 de octubre de 1967) es un biogerontólogo y biólogo celular italiano-estadounidense, conocido por sus estudios sobre el papel de los genes de respuesta en ayunas y nutrientes en el envejecimiento y las enfermedades de protección celular, además de proponer que la longevidad está regulada por genes similares y mecanismos en muchos eucariotas. Actualmente es profesor en la USC Davis School of Gerontology con una cita conjunta en el departamento de Ciencias Biológicas, además de servir como director del USC Longevity Institute.